تصفیه فاضلاب صنایع لبنی با فیلتر پرس | پسماند کارخانه لبنیات
تصفیه فاضلاب صنایع لبنی با هدف کاهش آلودگی‌های زیست‌محیطی و بازیافت آب اهمیت ویژه‌ای دارد. آشنایی با روش‌ها و تجهیزات تصفیه فاضلاب لبنی به بهبود بهره‌وری و رعایت استانداردهای محیط زیست کمک می‌کند
آمار بازدید 1037
فاضلاب صنایع لبنی چیست:
از آنجا که ماده اولیه اصلی در تمام محصولات لبنی شیر است، در فرآیند تولید محصولاتی نظیر ماست، دوغ، پنیر و سایر فرآورده‌ها، حجم قابل توجهی چربی و کربوهیدرات وارد جریان فاضلاب می‌شود، این پساب‌ها عمدتاً در مراحل شستشوی تجهیزات و دستگاه‌ها تولید می‌گردند و با توجه به اهمیت عملیات CIP (شستشو در محل)، مقدار آنها معمولاً بالا است، در واقع:
- شستشوی دستگاه ها با آب سرد
- استفاده از محلول سود سوزآور
- آبکشی با آب معمولی
- همچنین کاربرد محلول اسید کلریدریک
موجب افزایش حجم زیادی از ترکیبات اسیدی و بازی در این فاضلاب‌ها می‌شود، به دلیل نوع آلاینده‌های موجود، میزان COD و BOD در پساب صنایع لبنی و آب پنیر بالا بوده و این شرایط، محیطی مناسب برای رشد و تکثیر انواع میکروارگانیسم‌ها و باکتری‌ها فراهم می‌آورد، بنابراین رهاسازی این فاضلاب‌ها در محیط زیست می‌تواند منجر به گسترش بیماری‌های مختلف شود.
از این‌رو، تصفیه پساب‌های صنایع لبنی و آب پنیر با استفاده از روش‌های گوناگون ضروری است تا پیش از ورود به طبیعت یا استفاده در سایر بخش‌ها، کیفیت آنها به سطح استاندارد برسد، همچنین فاضلاب تصفیه شده در این صنایع قابلیت استفاده مجدد در بخش‌هایی همچون کشاورزی یا حتی برخی مراحل تولید محصولات لبنی را خواهد داشت.
نقش فیلتر پرس در افزایش کارایی و کیفیت محصولات لبنی
همانطور که قبلا گفته ایم فیلتر پرس دستگاهی برای جدا کردن ذرات جامد از مایع می باشد و بر همین اساس یکی از تجهیزات کاربردی و مهم در صنایع و از جمله صنعت لبنیات به حساب می آید، فیلتر پرس می تواند به کاهش آلودگی آب و دور ریز پسماند لبنیات کمک کند.
در واقع فیلتر پرس ها با حذف جامدات معلق، روغن و گریس و سایر آلاینده ها از فاضلاب به بازگشت آب صنعتی تصفیه شده به خطوط تولید کمک می کنند، در این مقاله به نقش فیلتر پرس در افزایش کارایی و کیفیت محصولات لبنی می پردازیم.
صنعت فرآوری شیر و لبنیات که از شاخه های صنایع غذایی محسوب می شود، از جمله یکی از صنایع اصلی در دنیاست که با وجود نقش مهمی که در تأمین غذای مردم ایفا می کند از بحرانی ترین آلاینده های زیست محیطی به حساب می آید.
فاضلاب صنایع لبنی و شیر یکی از حجیم ترین و آلوده ترین انواع پساب های صنعتی محسوب می شود که حاوی مقادیر زیادی:
- مواد آلی
- مواد مغذی
- فلزات سنگین
و سایر آلاینده ها است، پساب لبنیات به دلیل ماهیت ارگانیک و تغذیه ای خود می تواند مشکلات زیست محیطی جدی از جمله:
- آلودگی آب های سطحی و زیرزمینی
- کاهش کیفیت آب و هوا
- از بین رفتن تنوع زیستی شوند
تصفیه فاضلاب صنایع لبنی فرآیند پیچیده ای است که نیاز به مطالعه موردی واحد های تولیدی، تجربه و تخصص دارد.
کاربرد فیلتر پرس در صنعت لبنیات:
تصفیه پساب در صنعت لبنیات مانند دیگر صنایع از اهمیت بالایی برخوردار است، پساب موجود در این صنعت حاوی مواد زیر می باشد:
- چربی
- پروتئین
- لاکتوز
جهت بازگردانی مجدد آب تصفیه شده در صنعت لبنیات بهتر است از سیستم مجموعه تصفیه پساب و فیلتر پرس استفاده کرد، در روش استفاده از فیلتر پرس پساب وارد شده به فیلتر پرس تحت فشار قرار می گیرد و مواد جامد تشکیل شده بین صفحات باقی مانده و پساب موجود که عمل تصفیه روی آن صورت گرفته از شیرهای فیلتر پرس خارج می شود.
مواد جامد یا همان کیک فیلتر پرس که بین صفحات فیلتر پرس قرار دارد برای تولید کود در صنعت کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرد، قابل ذکر است طی کردن روند تصفیه قبل از ورود پساب به فیلتر پرس در صنعت لبنیات حائز اهمیت می باشد.
نقش آب و تصفیه پساب در صنعت لبنیات:
نقش آب در تمامی صنایع بسیار حائز اهمیت می باشد، در صنعت لبنیات نیز از نقش مهمی برخوردار است و حجم بالایی از پساب در این صنعت در حین مراحل تولید حاصل می شود، موارد استفاده از آب در صنایع لبنی عبارتنداز:
- تولید محصولات لبنی
- نظافت و شستشو
- ضد عفونی
- گرمایش و سرمایش
پساب در صنعت لبنیات حاوی:
- مواد جامد
- روغن‌ها
- چربی‌ها
- مواد آلی
- مواد مغذی
می باشد، یکی از روش‌های تصفیه صحیح پساب در صنعت لبنی استفاده از مجموعه تصفیه پساب و فیلترپرس می باشد، عملکرد فیلترپرس موجب جدا شدن مواد جامد از مایع و بازگردانی مجدد آب تصفیه شده به خط تولید می شود.
مزایای استفاده از فیلتر پرس در صنعت لبنیات:
از جمله مزایای استفاده از فیلتر پرس در صنعت لبنیات عبارتنداز:
1.افزایش بازدهی و کارایی:
در روش استفاده از فیلتر پرس به دلیل تصفیه اصولی پساب موجود علاوه بر اینکه بهره وری خطوط تولید افزایش می یابد، این فرآیند با سرعت بیشتر و کارایی بالاتری صورت می پذیرد.
2.کاهش هزینه های تولید:
با استفاده از دستگاه فیلتر پرس ما قادر به بازگردانی مجدد آب تصفیه شده به خطوط تولید هستیم و علاوه بر مدیریت مصرف بهینه آب، در کاهش هزینه های تحمیلی تولید نیز موفق تر عمل خواهیم کرد.
3.بهبود شرایط بهداشتی:
آب تصفیه شده مورد استفاده در کارخانجات محصولات لبنی که توسط فیلتر پرس به خطوط تولید بازگردانی می شود به دلیل جدا شدن میکروب‌ها و ذرات معلق موجود در پساب که توسط فیلتر پرس ها صورت می گیرد، منجر به بهبود شرایط بهداشتی می‌شود.
